Onur Balk

-(m)Bu Nedir?

-(b)İnfüzyon Votka 😎

-(m)Ne var içinde ?

-(b)Taze Lavanta,Taze Kiraz,Tarcin Kabuğu,Kuru Yeşil çay 

-(m)Güzel Mi ? 

-(b)Denemedim Hiç 😅

 Hepimizin bilmediği bir kaç detay gözüme çarptı,yazmak istedim.Son zamanlarda her barın arkasında turşu şişeleri gibi içinde bitkiler,meyveler,vb.,farklı karışım (isminlerini bilmedigim) güzel şişeler görüyorum.Ne olduğunu nasıl bir reaksiyon geçirdiğini görmüyoruz ve soru sorduğumuzda  bu nedir diye? Çoğunlukla omuzlar yukarı kalkıyor ne yapığımızı ne karıştığımızı nasıl tepkime verdiğinden habersisiz.Ben buna şöyle kısatma yapıyım,

İnfüzyon demek,haftalarca votka,viski, vb.,şişelerin içerisinde bitkinin ve meyvelerin bekletilmesi değildir.Bunun bir kaç tekniği vardır mesala kuru baharatlar,taze çiçekler,taze meyveler kullanırken hepsini farklı demleme ve bekletme yöntemleri vardır.Bu yöntemler 3’e ayrılır.

1.İnfüzyon (Demleme) seçtiğiniz çayların üstüne kaynar su dökülür kapagı  sıkı sıkı  kapatılır soğuduktan sonra tülbentle ile süzülür,istersek sonra farklı tatlı likör koyulabilir,hazır.

2.Maserasyon (Bekletme) 5-10 gün Baharat (tarcın,vb.) kullanılması,hazır.

3.Dekoksiyon (Kaynatma) Kuru çiçeksi (Lavanta,vb.) hafif ateşte sık sık karıştırarak yarım saat ısıtılır sıcak iken tülbent ile süzülür,hazır.(örn rot

Hemen Topluyorum,Eyer kullandığınız ürün her neyse bekletme süresi vardır kullanma  ve uygulama örnekleri vardır.Bunu konu biraz uzun tekrar ayrıntılı yazıcam.